En la gastronomía colombiana predominan las frutas tropicales, los pescados, los carnes, los productos lácteos, las verduras y el café. Se caracteriza por poseer una enorme riqueza en materias primas. Utilizando gran diversidad de ingredientes en sus platos.
En la cocina tradicional de Bogotá se incluyen las arepas, panecillos hechos a base de harina de maíz. El sancocho, sopa de gallina guisada con patatas, yuca y plátano. También es típico el ajiaco, una sopa de pollo con patatas y maíz deliciosa. Y los lugareños suelen tomar en el desayuno el tamal, una mezcla de maíz, carne, garbanzos y zanahoria, envueltos en plátano. Este plato es acompañado con chocolate, aunque para los turistas puede ser pesado en la mañana. Como guarnición de los platos principales es fácil encontrar arroz blanco, judías o ensalada.
Los postres destacados son la cuajada con melao, nata con una cobertura de caramelo de panela, y las cocadas, sencillo dulce de coco rallado y panela. Sin duda, estando en el país del mejor café del mundo, esa es la bebida perfecta para acompañar los postres.
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